Unaðslegar og dúnmjúkar krækiberjamúffur

Eins og ég sagði ykkur frá um daginn, þá fór ég í berjamó ekki fyrir svo löngu síðan þar sem týnd voru krækiber. Og nóg af þeim! Ég hef því verið dugleg að láta hugann reika um hvernig ég geti…

Frozen afmæli fyrir tveggja ára snilling

Yngsta barnið á heimilinu, ofursnillingurinn Anna Alexía, varð tveggja ára í síðustu viku og auðvitað var blásið til mikillar veislu. Frozen afmæli par exelans! Hún Anna nefnilega elskar Frozen og þá sérstaklega snjókallinn Ólaf. Henni er nett sama um nöfnu…

Súper dúllulegar páskakökur

Það sem mér finnst langskemmtilegast við bakstur er að það er allt hægt – eins og til dæmis að búa til svona súper sætar páskakökur sem minna helst á gulrótarbeð. Páskakanínan þarf jú eitthvað að borða, ekki satt? Þessar kökur…

Hnetusmjörs- og súkkulaðisprengja

Jæja, þá er Paleo mánuðurinn loksins búinn! Mér fannst í raun ekkert sérstaklega erfitt að borða Paleo en það var mjög, mjög, mjög erfitt að neita sér um kökur og kruðerí. Ég þurfti að baka eitthvað sem innihélt sykur og…

Ómótstæðilegar Paleo-eplamúffur

Jæja, áfram held ég veginn með engan hvítan sykur, ekkert hvítt hveiti og engar mjólkurvörur í farteskinu. Nú er komið að eplamúffum en ég elska eplakökur af öllu tagi og bara varð að finna leið til að njóta þeirra án…

Bollakökur fylltar með eplaköku

Bíddu, bíddu, bíddu! Eplakaka inni í bollaköku? Hvernig virkar það eiginlega?! Jú, krakkar mínir – það er náttúrulega bara sturlað! Og brjálæðislega einfalt – eða mér finnst það allavega! Og til að toppa þetta algjörlega setti ég dúnmjúkt karamellusmjörkrem ofan…

Dúnmjúkar kaffibollakökur með karamellukremi

Þessi uppskrift er í algjöru uppáhaldi hjá mér þegar kemur að bollakökum. Þessar kökur eru svo ofboðslega mjúkar að það er eins og englar hafi bakað þær og stráð töfrum sínum yfir þær. Mér finnst ofboðslega gott að setja karamellukrem…

Karamellu- og piparmyntu bollakökur

Ég elska piparmyntu. En ég elska líka karamellu. Hvernig væri að sameina þessar tvær bragðtegundir og leyfa þeim að eignast dísætt og dásamlegt barn saman? Jú, nefnilega bara fjári góð hugmynd! Þessi uppskrift er ofboðslega einföld, eins og flest allt…

Piparmyntukökur með rjómaostakremi

Ég er að segja ykkur það krakkar – þessar bollakökur eru alveg með því besta sem ég hef bakað. Og kremið – maður minn, hvað það er sjúkt! Þið bara verðið að baka. Ok, ok, ég veit að ég er…

Bollakökur fylltar með sykurpúðum

Ó, sykurpúðar. Af hverju eruð þið svona dásamlegir? Ég veit ekki af hverju ég hef aldrei prófað að fylla bollakökur með sykurpúðum! Hvað er ég eiginlega búin að vera að gera allan þennan tíma?! Ég lofa ykkur að það er…

Litlar brómberjaostakökur með grískri jógúrt

Ég hef staðið í þeirri trú að það sé ekki hægt að búa til ostaköku nema með fullt, fullt af rjómaosti og fullt, fullt af flórsykri. Eða, sem sagt ekki ostaköku sem er góð allavega. En mér finnst gaman að…

Vígalegar White Russian-bollakökur

Ég hef lengi, lengi, lengi verið mikill aðdáandi White Russian, sérstaklega út af myndinni The Big Lebowski sem ég dýrka út af lífinu. Ég á svo ótalmargar góðar minningar sem tengdar eru þessum kokteil að ég bara varð að breyta…

Jägermeister-bollakökur sem koma þér í gírinn

Gott skot er gulls ígildi. Of mörg góð skot eru hins vegar ávísun á virkilega vondan morgun eftir. Ég hef alltaf verið pínu svag fyrir einu og einu Jägermeister-skoti og því stóðst ég ekki mátið að prófa að baka Jägermeister-bollakökur….

Gin & Tonic-bollakökur

Nú er áfengismánuðurinn mikli runninn upp. Nú geta gestir heima hjá mér loksins hætt að halda að ég eigi við dagdrykkjuvandamál að stríða með tilheyrandi opnum bjórdósum og hálftómum brennivínsflöskum út um allt. Ég er búin að hafa rosalega gaman…

Bollakökur með fullt af poppi og karamellu

Það virðist bara allt fara vel með poppi en fátt fer þó betur við það en yndisleg karamellusósa. Ég mæli með þessum bollakökum ef þú elskar popp og karamellu því þetta tvennt er einfaldlega ómótstæðilegt. Eða, það er allavega mín…

Bollakökur með karamellubúðing og karamellukremi

Ég elska að koma fólki á óvart og því finnst mér rosalega skemmtilegt að baka bollakökur með einhverju földu í miðjunni. Ég prófaði mig áfram með karamellubúðing sem heppnaðist svona rosalega vel þannig að ég ákvað að hlaða í karamellubollakökur…