Ég hef lengi, lengi, lengi verið mikill aðdáandi White Russian, sérstaklega út af myndinni The Big Lebowski sem ég dýrka út af lífinu.
Ég á svo ótalmargar góðar minningar sem tengdar eru þessum kokteil að ég bara varð að breyta honum í bollakökur. Útkoman er algjörlega tryllt. Uppskrifitn er einföld en bragðið er ólýsanlega gott. Þið bara verðið að prófa að baka þetta sjálf!
Næs!
Ég er pínu hífuð eftir þessar. Só?
Yndislegt!
Súkkulaðifylling er elegans.
Vígalegar White Russian-bollakökur
|
|
|
Hráefni
Múffur
- 1 Nesbú-egg
- 120ml rjómi
- 50ml Bailey's
- 100g sykur
- 1/2tsk vanilludropar
- 120g Kornax-hveiti
- 1tsk lyftiduft
- smá salt
Krem
- 135g mjúkt smjör
- 270g flórsykur
- 2msk Bailey's
- 1/2msk Smirnoff vodka
Fylling
- 50g dökkt súkkulaði
- 50ml rjómi
- 2tsk Smirnoff vodka
Leiðbeiningar
Múffur
- Hitið ofninn í 180°C og takið til 8-10 möffinsform.
- Stífþeytið rjómann og blandið vanilludropum og Bailey's saman við.
- Þeytið egg í lítilli skál og bætið því saman við rjómablönduna.
- Blandið sykrinum varlega saman við og hrærið síðan þurrefnum saman við.
- Deilið á milli möffinsforma og bakið í 18-20 mínútur. Leyfið kökunum að kólna og skerið síðan litlar holur í miðjuna fyrir fyllinguna. Passið að holurnar nái ekki alveg í gegnum kökurnar.
Fylling
- Setjið súkkulaði og rjóma í skál og hitið í örbylgjuofni í 30 sekúndur. Hrærið í blöndunni og endurtakið þar til súkkulaðið er bráðnað.
- Blandið vodka vel saman við og deilið fyllingunni í holurnar í múffunum.
Krem
- Þeytið smjörið í 4-5 mínútur og blandið síðan restinni af hráefnunum saman við.
- Skreytið kökurnar með kreminu og drissið jafnvel smá rifnu súkkulaði yfir herlegheitin.
