Lakkrís, lakkrís, lakkrís. Vertu sæll, kæri vinur! Eins og þið sáuð kannski í lakkrísþemanu fyrir stuttu þá elska ég lakkrís og því fannst mér tilvalið að samtvinna mínar tvær stærstu ástríður á aðventunni – lakkrís og piparkökur.
Þessar eru alveg trylltar og skemmtileg tilbreyting frá hefðbundnum piparkökum. Þannig að ef að þið eigið eftir að skera út piparkökur þetta árið mæli ég tvímælalaust með þessum – algjörlega unaðsleg uppskrift.
Ég er ekki sterkust í skreytingum.
Mmmmm!
Myndir teknar að kvöldi til því svona eiga vetrarkvöld að vera.
Lakkríspiparkökur með lakkrísglassúr
|
|
|
Hráefni
Piparkökur
- 1dl síróp
- 1 1/2dl sykur
- 180g smjör
- 1 tsk kanill
- 1tsk engifer
- 1/2tsk negull
- múskat á hnífsoddi
- 2tsk lakkrísduft frá Johan Bülow
- 1/2tsk salt
- 1 Nesbú-egg
- 1 1/2tsk matarsódi
- 6 1/2dl Kornax-hveiti
Glassúr
- 1bolli flórsykur
- 2-3msk lakkríssíróp frá Johan Bülow
Leiðbeiningar
Piparkökur
- Setjið síróp, sykur, smjör, kanil, engifer, negul, múskat og lakkrísduft á pönnu og hitið yfir meðalhita þar til allt er bráðið saman. Hrærið í blöndunni stanslaust.
- Leyfið blöndunni að kólna og bætið síðan eggi, matarsóda og hveiti saman við.
- Hnoðið deigið vel saman og setjið það í plastfilmu inn í ísskáp í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 175°C. Takið deigið úr ísskápnum og leyfið því að jafna sig aðeins. Fletjið það út og skerið út falleg mynstur.
- Raðið kökunum á bökunarpappírsklædda ofnplötu og bakið í 6-10 mínútur. Leyfið kökunum að kólna alveg áður en glassúrinn er settur á.
Glassúr
- Blandið flórsykri og sírópi vel saman og skreytið síðan kökurnar.
